Рецепт чахохбили

Для чахохбили нужны - четверть стакана муки, восемь куриных филеек, по столовой ложке масел (оливкового и сливочного), лук порей, четыре ломтика бекона, два чесночных зубца, три стакана куриного бульона, половина стакана вина (белого), по сто граммов грибов и зеленой фасоли и стакан кус куса.

Это грузинское блюдо начинаем готовить с прогревания духовки, все подготовленные филейки нужно перемешать с приправами и мукой в достаточном количестве, а затем обжарить в сковородке доводя до золотистой легкой корочки. Затем курицу из сковороды удалить, а взамен заложить лук, бекон и чеснок, подрумянивая также и их, а когда легкий золотистый загар появится, влить вино и заложить нарезанные грибочки. Когда вся масса хорошо прогреется, выложить ее в форму, опустив туда же курицу – запечь под крышкой, а затем и сняв ее для легкого красивого подрумянивания. В отдельную кастрюльку залить весь имеющийся бульон, всыпать туда же кус кус и, прогревая кастрюльку, дать бульону пропитать кус кус, а ему – приготовиться (после отключения подогрева, дать еще и настояться). Готовое чахохбили подавать следует вместе с полностью приготовленным кус кусом и большим количеством разнообразной зелени.